烹饪

2011年09月29日 17:51:45
 

烹饪

象湖镇盛广的独特菜有:肉圆,鱼圆,再则猪皮。作法是:鱼圆将鲢鱼或草鱼的肉刨下来,加入鸡蛋搅拌好,做成圆子,煮熟后味鲜美可口;肉圆,将切下和刨下的猪肉,鱼子混入后,加适量的薯粉予以拌匀后,再用手掌一个一个抓出一样大的小圆子,当即放入笼屉在锅里蒸熟,搞得好多客人无不赞赏;猪皮,将生猪皮煮熟,晒干后进行油炸,而后配料煮熟。

这几种菜可谓本地筵席中不可缺少的主菜。

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